memur kebabı ne demek?

Memur kebabı, Türk mutfağının geleneksel yemeklerinden biridir. İçinde kuzu veya dana eti, domates, biber, soğan gibi sebzeler kullanılarak hazırlanır. Genellikle mangalda ya da tandırda pişirilir.

Adının nereden geldiği konusunda çeşitli rivayetler bulunmaktadır. Bunlardan biri, Osmanlı döneminde devlet memurlarının yemeği olduğu ve onların tercihlerine göre hazırlandığıdır. Diğer bir rivayet ise, kebabın yapımında kullanılan malzemelerin her birinin önemli bir görevi olduğu, doğru malzeme ve hazırlık yapmadan memur kebabının başarılı bir şekilde yapılamayacağı şeklindedir.

Memur kebabı, Türkiye'nin birçok bölgesinde popüler bir yemektir ve yöresel farklılıklar gösterir. Özellikle Gaziantep ve Urfa gibi Güneydoğu Anadolu bölgesindeki şehirlerde, yöresel tarzda hazırlanan ve sulu kebap olarak servis edilen ayrı bir türü vardır.